終極目標是行銷至全世界 熊育生
第一部份 總略
２００２年，菸酒公賣局（台灣菸酒公司）正式開放民間釀酒，可以說製酒業在台灣是一個新興產業，但這份新興產業在世界中，卻是歷史悠久。
六大基酒，是在調酒中，不可或缺的材料；包括：白蘭地、威士忌、琴酒、伏特加、龍舌蘭及蘭姆酒，製作原材料分別是葡萄、麥、麥加杜松子、馬鈴薯、龍舌蘭與甘蔗，由此觀察可以發現台灣正好有釀製蘭姆酒的必要原材料『甘蔗』。台灣，在釀製蘭姆酒方面從原料的甘蔗；技術方面的蒸餾、廠房工業管理，都有成熟的經驗可以自給自足，無須像酒業前輩金車酒廠（KAVALAN威士忌）一般從國際市場收購收購小麥，我們可以有穩定的甘蔗來源。
蘭姆酒相較於其他五種基酒有種特殊的優勢，就是即使不陳放/短陳放也能販賣，不似白蘭地動輒X.O.；以創業初期而言有其優勢，可以快速投入市場。也因為甘蔗本身並無特別凸出的味道，蒸餾製作出的白蘭姆（原酒）和各種增添風味的方式都可相容，除了西洋式的木桶陳放，還預期使用竹葉青酒的技法，製作出中式風味的再製蘭姆酒，開拓只屬於我們的市場。
甘蔗在台灣一年四季生長，從日據以來品種及種植方法皆有改良，至今仍然是大宗經濟作物，但始終未有台灣企業投入甘蔗釀製高級酒品的產業，台灣本土烈酒市場，中式烈酒以白酒為大宗，如：金門高粱；西洋烈酒則以白蘭地、威士忌為首選，蘭姆酒之赫赫威名只能在調酒及電影＜神鬼奇航＞中瞥見冰山一角，想來是蘭姆酒還未真切地打入亞洲／華人市場。
在台灣的產業方面，長久以來由台積電等電子構裝製造業把持，造成出口為導向的經濟結構，也使的中央銀行不斷壓抑台幣幣值，使我民生製造業成本上升，現我感到以蘭姆酒釀造踏入民生製造業是一個不錯的時機點，正值電子製造代工的蕭條時期，金融產業也有泡沫化陰影，實業是我們真正的機會，當然，台灣的市場狹小，但不失為我們賺第一桶金的基地，台灣年均烈酒消費烈酒約２千萬瓶，粗估產值１４０億新台幣，而我們的原料也可以由台灣生產，免去航運輸入成本及國際貨幣波動影響。
２００１年，台灣正式加入ＷＴＯ，代表我們的潛在市場是一百多個ＷＴＯ會員國，而全世界的有名的蘭姆酒製造商並約２０家，其中的亞洲廠商也只有菲律賓的Ａｎｅｊｏ；更甚，台灣只有台灣菸酒公司（公賣局）以進口原酒的方式製作蘭姆酒，在商業策略上，我們可以保有許多伸展的空間。
在蘭姆酒還不為國人所熟知的現今，我們跨入蘭姆酒製造可以說是前景可期，私心認為這比電子業好經營多了，從研發、生產到行銷都有不高但也不算低的門檻；和電子業相反，時間是釀酒業的資產，技術可以不斷累積，曾經當年的努力只要還存在桶子裡，就會一直與時間並進、升值。一朝技成，百世受惠，正因為投入的是時間及土地能獲得的回報是很多金錢，但更多的是金錢以外的成就。
釀酒，是一個漫長的過程，雖然不繁瑣，但每個過程都需要認真對待，一世都需要努力並正直嚴肅，一桶好酒才能在歲月累積後，被人稱讚。這是一份需要等待，值得等待的工作。健全台灣的產業、富足你我的人生，我們，來釀酒！
第二部分 價格
初期製作之白蘭姆，依行銷策略預計取價６００元/公升，約相當於進口之一般白蘭姆酒價格，其中依菸酒稅法被課去１００元/公升，以上所述之白蘭姆酒預期與市場可見產品相同是４０度酒精濃度，此時為踏入市場的初期，以拓展知名度與販售通路為主；但目標遠超於此，掌握調味技術後，目標是降低產品同質性，並塑造品牌價值，甚至如同法國干邑一般，塑造地區知名度；高度陳年之酒品，因為蘭姆酒的稀少與市占率較低，目前市場價格也略低於同等級的白蘭地及威士忌，彌補甚至超越這段價差，將是我們長期的功課。
以威士忌為例，Ｂｏｗｍｏｒｅ１２年每瓶（７５０ｍｌ）可以售約１２００元，但蘭姆酒的Ｚａｃａｐａ２３年每瓶售１５００元；這其中包含了政治、行銷等種種因素，能著墨的空間很多。這方面我們有地緣優勢，同品牌的烈酒全球價格大致一致，而外來品牌需負擔航運、代理等費用，而這些也是我們中長期需要考慮到的。
第三部分 製作
原料:白甘蔗去皮榨汁，紅甘蔗去皮榨汁，燒甘蔗汁